Золота рибка або човен на озері - який торт ви приготуєте своєму рибалці на день народження?

Вітаємо вас, дорогі читачі! Для будь-якого з нас День народження - особливе свято. Всі ми любимо приймати привітання та подарунки, а й саме святкування завжди викликає радість і хвилювання. І навіть для вашого улюбленого рибалки можна зробити частування, та таке, що він буде в захваті. Так, розглянемо, який спекти і як прикрасити торт рибалці на День народження.

Який же День народження без головного частування - святкового торта? Цю солодкість люблять не тільки діти, але і дорослі, різних професій і захоплень. А найпрекрасніше, що торт можна зробити для кожного унікальним.

Торт своїми руками

В цілому, мистецтво пекти і прикрашати торти - не найскладніше. До того ж, сьогодні можна знайти масу інформації, аж до покрокових майстер класів з фото і відео. Впевнена, ви вже не раз балували своїх рідних чоловіків, батьків і дітей своїми шедеврами. Але навіть якщо ви ще ніколи не займалися приготуванням таких ласощів - дерзайте, при належній увазі і завзятості все вийде.

Безсумнівно, коли ми думаємо про торті для рибалки, то уявляємо собі його перш за все по-особливому прикрашеним. Тут маса варіантів, є і прості способи, що вимагають від вас тільки елементарних навичок і продуктів і більш складні, більш професійні. Але про все по порядку.

Незалежно від того, як ви будете прикрашати торт для іменинника, спочатку його потрібно приготувати. Звичайно, буде добре, якщо ви знаєте особливі переваги вашого рибалки, знаєте, що він любить, а що не дуже. В цьому випадку ви вже знаєте що робити. Але бувають і такі іменинники, які не дуже люблять солодке або не виділяють ніяких переваг. Для таких випадків я підібрала для вас кілька простих, але дуже цікавих рецептів на будь-який смак.

Горіховий торт з заварним кремом

Готується цей торт досить просто. Для бісквіта вам знадобиться:

• 5 яєць;
• 150 грам цукру;
• 150 грам борошна;
• 1 пакетик розпушувача;
• 300 грам горіхів;
• ванілін - на кінчику ножа.

Перед приготуванням розігрійте духовку до 180 градусів, і підготуйте форму для випікання - змастіть її маслом, вершковим або рослинним, і трохи присипте борошном, в тому числі і по краях.

Горіхи можна взяти практично будь-які, які вам більше подобаються, але ароматні всього виходить з волоськими, арахісом або фундуком. Ви можете купити вже очищені і обсмажені, тоді залишиться їх тільки подрібнити.

[Good title ="Порада"]Якщо не знайшлося обсмажених горіхів, то сирі горіхи потрібно підготувати. Викладіть їх рівним шаром на деко, і підсушіть в духовці при 180 градусах протягом 15 хвилин, періодично перемішуючи.}.}

Остигнули горіхи очистіть від шкірки - тепер вона легко зійде - і подрібніть. Можна порубати ножем, або "розім'яти" качалкою, попередньо переклавши їх в пакет.

Для такого примхливого тесту, як бісквіт, яйця потрібні кімнатної температури. Для цього дістаньте їх з холодильника і залиште на ніч на столі. Їх необхідно з'єднати в глибокій мисці з цукром і збити до збільшення в розмірі приблизно в три рази. Зазвичай на це йде хвилин 10-15.

Борошно просійте і додайте до неї пакетик розпушувача, ванілін, і подрібнені горіхи.

Далі всипте суху суміш у збиті з цукром яйця, і обережно перемішайте. На заміс бісквітного тіста має піти не більше 30 секунд, інакше бісквіт підніметься в духовці.

Готове тісто акуратно перелийте в форму і випікайте протягом 40 хвилин в закритій духовці. Готовність можна перевірити дерев'яною зубочисткою: вона повинна залишитися сухою при проколі коржа. Готовий бісквіт найкраще залишити "відпочивати" на добу, так корж стане ще м'якше і смачніше. Звичайно, не забудьте прикрити його харчовою плівкою, коли він охолоне.

Готуємо крем

Далі приготуємо сироп для просочення і крем. Для сиропу знадобиться по одній склянці цукру і води. Суміш потрібно прогріти на середньому вогні, до повного розчинення цукру.

У сироп також можна додати ароматизатор - ванілін, коньяк або ром.

А для заварного крему потрібно:

• 4 жовтки;
• 500 мл молока або нежирних вершків;
• 30 грам крохмалю;
• склянка цукру;
• ванілін на кінчику ножа;
• 50 грам вершкового масла.

займемося кремом.

1. У невеликій каструлі або сотейнику з товстим дном змішайте жовтки, цукор, ванілін і крохмаль.
2. Молоко підігрійте в іншому посуді. Гаряче молоко перелийте в яєчну суміш, і поставте на слабкий вогонь.
3. Крем необхідно постійно помішувати, інакше він може підгоріти та спровокувати пожежу. Вже через кілька хвилин ви побачите, як він стає густішим. Проваріть крем протягом 5-7 хвилин і зніміть з вогню, після чого додайте вершкове масло.
4. Остуджувати крем потрібно прикривши його плівкою, притиснувши її до поверхні - щоб в нього не потрапили краплі води, які утворюються при випаровуванні.

Коли бісквіт і крем охолонуть, можна приступати до складання торта. Готовий бісквітний корж розріжте на два-три більш тонких, в залежності від його висоти. Оптимальна висота одного коржа 1,5-2 сантиметри. На блюдо викладіть один корж і просочіть його сиропом, зверху промажте кремом, повторіть це з усіма коржами. Прикрасити можна горіховою крихтою, цілими горішками, шоколадом. Але, так як ми готуємо торт рибалці, то краще зробити його тематичним. Про це поговоримо трохи пізніше.

Шоколадний торт з сирним кремом

Приготування цього торта зовсім не сильно відрізняється від попереднього. Для бісквіта вам знадобляться ті ж інгредієнти. Але частина борошна слід замінити какао порошком, 30-50 грам, в залежності від того, наскільки "шоколадним" ви хочете цей торт зробити. Також є один невеликий секрет - для того, щоб шоколадний бісквіт вийшов насиченого "шоколадного" кольору, слід додати буквально половину чайної ложки соди і столову ложку рослинної олії. Отже:

• 5 яєць;
• 150 грам цукру;
• ванілін на кінчику ножа;
• 100 -120 грам борошна;
• 30 - 50 грам какао порошку;
• половина чайної ложки соди;
• столова ложка рослинної олії без запаху.

Не забувайте перед приготуванням тесту нагріти духовку до 180 градусів і підготувати форму - змастити її маслом і присипати борошном. Замішуємо тісто:

1. Яйця збити з цукром.
2. Сухі продукти змішати з просіяного борошном.
3. Соду також краще просіяти.
4. У збиту яєчну суміш спочатку додаємо масло, потім сухі продукти, і акуратно перемішуємо.
5. Випікати 40-50 хвилин, після чого остудити.

Для сирного крему нам буде потрібно близько 400 грам заварного (з минулого рецепта), 200 грам сиру і ще 100 грам цукру. Сир краще брати жирний і м'який і протерти його через сито, щоб розбити всі наявні грудочки. Далі сир змішати з цукром до повного його розчинення і додати в готовий і охолоджений заварний крем.

Збірка торта також проста: бісквіт просочується сиропом і промащується кремом. Далі дії повторюються.

В цей торт можна додати вишню - так його смак стане більш цікавим і вишуканим.

Прикрасити торт можна розтопленим шоколадом.

Прикраса торта для рибалки

Так як ми готуємо торт для рибалки, то і прикрашений він повинен бути відповідно. Звичайно, якщо у вас вийде зробити прикраса з застосуванням фігурок з цукрової мастики, то торт вийде дуже оригінальним і красивим. Але, навіть якщо ви не впевнені в своїх силах і боїтеся братися за ліплення з мастики, то можна виконати прикраси з інших продуктів або купити вже готові. Почнемо з найпростіших ідей.

Перш за все, ви можете зробити з розплавленого шоколаду напис на торті, наприклад, "Улюбленому рибалці". І намалювати вудку, з рибкою на гачку.

Потренуйтеся пару раз на інший рівній поверхні, щоб на торті все вийшло красиво. Рибку можна не малювати, а використовувати мармеладную фігурку. Водойма ж вам може замінити кольорове драже, звичайно, синього кольору.

Інший варіант виконання водойми - скористатися барвником. Крем для верхнього коржа ви можете підфарбувати. Харчові барвники продаються в спеціалізованих магазинах, там же можна знайти і готові фігурки і навіть написи з шоколаду або мастики. А якщо ви зважитеся на самостійне створення прикраси з мастики, в такому ж магазині знайдете і її, причому різних кольорів. Або купіть всі необхідні барвники і розфарбуйте мастику самостійно.

Прикраса з мастики своїми руками

Отже, якщо ви зважилися творити прикраси самі, то мастику можна зробити і вдома. Для цього вам будуть потрібні цукерки маршмеллоу, цукрова пудра і вершкове масло.

Пропорції цукерок і пудри приблизно 1:10, тобто на 200 грам цукерок близько 2 кілограм цукрової пудри. Пудра потрібна буде не тільки для приготування мастики, а й для присипки робочої поверхні.

Готується досить просто:

1. Маршмеллоу з маслом необхідно прогріти в мікрохвильовці до тих пір, поки цукерки не збільшаться обсязі і не почнуть плавитися.
2. Потім починайте розмішувати ложкою, поступово підсипаючи пудру. Коли маса охолоне, то перемішуйте на столі.
3. Пофарбувати масу потрібно також: додайте барвник і ретельно перемішайте.

Якщо ви збираєтеся покривати торт мастикою, то під неї знадобиться вершковий крем. Найпростіший варіант ви, напевно, знаєте з дитинства: вершкове масло і згущене молоко. Чому обов'язково такий крем? Мастика складається, головним чином, з цукру, і всі інші крему його просто розчиняє. Тому перш ніж покривати готовий торт мастикою, намажте його вершковим кремом з усіх боків. У цьому випадку на верхній шар інший крем не викладається.

Далі, приступайте до творчості! Варіантів дуже багато. Можна покрити торт блакитний мастикою (це буде водойма), по центру зліпити човен з рибалкою на ній і з опущеною в "воду" вудкою. Або, наприклад, зробити торт у формі риби, покрити пофарбованої золотим барвником мастикою, зробити рибку очі, луску і плавники, а на голову "надіти" корону.

Ще варіант: зобразити берег озера за допомогою блакитний і зеленої мастики, на ньому рибалки, додати деревце, очерети, намет, відерце з уловом.

Як бачите, цей подарунок вийде дуже красивим і цікавим, а не тільки смачним. Якщо ви проявите фантазію, то зможете прикрасити торт на День народження або День рибалки дуже креативно.