Легкі і смачні капкейкі на 1 вересня

І знову здрастуйте! Якщо ви в цій темі, значить вже зараз замислюєтеся про те, чим здивувати і порадувати першокласника в перший для нього День Знань. Правильно робіть, що шукайте ідеї заздалегідь. Так у вас буде час для експериментів і реалізації творчих задумів. Я раджу почати створювати кулінарні шедеври з простого і перевіреного. Нехай це будуть капкейкі на 1 вересня з тематичним декором і улюбленої начинкою новоспеченого учня! Читайте нижче як правильно робити основу, ніж потрібно наповнювати і головне - як прикрашати чудо-кексики.

Робимо основу капкейков своїми руками

Основа модного тістечка нічим не відрізняється від основи для звичного кексу або маффіни. Все просто. Випікайте виріб за перевіреним рецептом того чи іншого, не експериментуючи зі складом або кількістю інгредієнтів.

Важлива умова для красивих і правильних капкейков - плоска верхівка. Такі тістечка буде простіше прикрашати.

В залежності від уподобань і настрою в тісто можна додавати додаткові компоненти:

• горіхи;
• мигдальні пластівці;
• кокосову стружку;
• шоколадну стружку або какао;
• родзинки;
• курагу і ін.

Форма і розмір також можуть варіюватися. Все залежить від фантазії і наявності готових форм для випікання, або бажання їх виготовити. Я пропоную починати з простої класичної форми - кола. Що стосується розміру, то це повинні бути тістечка, які діткам буде зручно тримати в руках і є, то є не дуже великі і не зовсім крихітні.

Що всередині кексів

Кекси з сюрпризом особливо порадують першокласників, адже це так здорово знаходити вкусняшку там, де не чекаєш! Всередину тістечка можна покласти щось зовсім просте, а можна виявити оригінальність і проявити фантазію вже на цьому етапі. Отже, з простої начинки кращі варіанти - мак, джем, ванільний крем, шоколад.

Більш вишукані наповнювачі:

• карамелізоване яблуко або груша;
• мигдаль в шоколадній оболонці;
• курага в білому шоколаді;
• сушена чи в'ялена диня;
• арахісова паста;
• мармелад;
• маршмеллоу;
• заспиртованная вишня;
• кольорові драже M&M's.

Головне правило для начинки - її не повинно бути багато. Це не головний елемент тістечка, а лише приємне доповнення до солодкої і ароматної композиції. Не використовуйте начинки, свідомо алергенні. У деяких хлопців такі кекси викличуть проблеми зі здоров'ям. До «небезпечною» начинці можна віднести горіхи, мед, арахісову пасту, кокосове молоко, шоколад. Втім, ви завжди можете попередити про склад ваших кексиков для того, щоб хлопці розуміли чи можуть вони собі дозволити таке задоволення.

Топпер для капкейк - секрети виготовлення

Кремова верхівка - головна прикраса тістечка. Це те, заради чого їх роблять і що найбільше приваблює дітей. Щоб Кейко вийшли дійсно ошатними і красивими, топпер (саме так називається «шапочка») повинен бути виконаний гранично акуратно. При транспортуванні до школи він повинен залишитися в незмінному вигляді: не впасти, чи не змазатися, що не розтанути. Ось чому так важливо правильно приготувати крем по вже перевіреному рецепту.

Використовуйте кондитерський мішок для крему, пробуйте різні комбінації компонентів, кольори і відтінки. А головне - під час тренувань поспостерігайте за тим, як веде себе топпер через час і в дорозі. Крем може бути найрізноманітнішим: ванільним, шоколадним, фруктовим, на основі сметани, вершків, згущеного молока і навіть білка.

Декор для шкільного тістечка

Зустрічають по «одягу» - це якраз про капкейкі. Чим яскравіше і цікавіше вони будуть прикрашені, тим більше бажання спробувати викличуть у дитини. Дотримуючись шкільної тематики, покажіть на кексах щось, що пов'язано зі святом і навчанням. Тут у вас є кілька варіантів. Якщо не впевнені, що зможете зробити стильний декор самостійно, замовте красиві картинки на медальйонах з мастики.

Саморобні прикраси найпростіше робити з тією ж мастики, підфарбованою харчовими фарбами. Здорово виглядають кольорові олівці, букварі, зошити, ранці, шкільні дошки в мініатюрі. Традиційний елемент декору - солодка напис «1 + Сентября» або «Улюбленому першокласнику!».

Для декору добре підходять також кольорові драже, родзинки, кокосова стружка кольорова, шоколадні і мигдальні чіпси, фрукти, цукрові фігурки, вафельні трубочки, цедра цитрусових та ін.

Хочете більше смакоти? Приготуйте ще і пряники!

Чаклуючи над декором, не забувайте, що ваше завдання - прикрасити тістечко, а не замаскувати його до невпізнання великою кількістю кольорових елементів.

Пробуйте цікаві рецепти кексів з кремовою «шапочкою» і декором вже зараз, поки ще є час на помилку. Важливий день в житті кожного першокласника зовсім скоро і в ваших силах зробити його яскравим і бездоганним! Поділіться порадами з друзями, вони будуть їм корисні! До зустрічі!