Найсмачніший торт у вигляді серця на День закоханих
Привіт, дорогі друзі і гості, ви правильно зробили, що вирішили заглянути до мене в гості, адже я приготувала оригінальну ідею до дня всіх закоханих. Це свято асоціюється у всіх з любов'ю, ніжністю, тому ризикніть і приготуйте торт серце на День закоханих.
Серцевий торт на 14 лютого своїми руками
Що може бути смачніше, вишуканіші солодощі, красиво оформленої і піднесений близькій людині? Настільки оригінальний сюрприз викличе просто бурю позитивних емоцій, будьте впевнені. Вивчайте уважно рецепти і приступайте до приготування.
Торт «Захер» на День святого Валентина
Якщо ви ще не вирішили, який торт приготувати коханій людині або рідним на 14 лютого, спробуйте зробити «Захер». Цей десерт заслужено вважається одним з найвідоміших в світі. У ньому можна почути нотки прекрасної Відня, смачний шоколад і абрикосова кислинка. Прикладіть трохи зусиль і результат вас не розчарує.
Щоб приготувати ніжне і дуже смачне тісто підготуйте:
- курячі яйця в кількості семи штук;
- масло вершкове - 150 г + ще 50 г запасу для змащування форми;
- якісний чорний шоколад - 150 г;
- цукрова пудра - 120 г;
- борошно - 150 г і ще трохи, щоб присипати форму;
- чайну ложку ароматного екстракту ванілі;
- невелику щіпку повареної солі;
- чайну ложку розпушувача.
Відкладіть ці продукти в сторону, прийшла пора підготувати набір для смачної начинки. Вам буде потрібно:
- джем з абрикосів - 300 г;
- чорний шоколад і цукровий пісок по 200 г;
- звичайна чиста вода - 150 мл.
Прикрашати торт можна збитими вершками і молочним шоколадом, але варіантів до свята закоханих буде набагато більше.
Поетапне приготування
Щоб все вийшло як треба, і майбутня солодка валентинка не розчарувала, чітко дотримуйтесь моєї інструкції. Так торт вийде справжнім витвором кондитерського мистецтва, перед яким ніхто не встоїть. Отже, приступаємо.
- Відокремте жовтки від білків. Білки відправте в холодильник.
- У сухий ємності міксером до однорідного стану збийте масло кімнатної температури і ванільний екстракт, цукрову пудру. Буде потрібно буквально 2 хвилин.
- У підготовлену масу введіть жовтки, міксер при цьому не вимикайте. Заготівля для тесту повинна стати однорідною, гладкою.
- Розтопіть шоколад на водяній бані, відставте в сторону, щоб трохи охолов, і введіть в нього масу з жовтками і цукром, добре збийте.
- В окремій сухий мисці міксером збийте в густу піну білки, додавши до них щіпку солі.
- Акуратно введіть білкову масу в шоколадну і перемішуйте лопаткою, зберігаючи ніжну, повітряну текстуру.
- Просійте борошно і порційно додавайте в тісто, добре заважаючи знизу вгору, але не забивайте тісто. Для хорошого торта воно повинно бути легким.
- Дістаньте роз'ємну форму, застеліть дно пекарської папером, змастіть маслом і присипте невеликою кількістю борошна.
- Пересипьте тісто в форму і розрівняйте лопаткою.
- Поставте форму в духовку, де вже виставлена температура 180 градусів і випікайте корж від 40 до 45 хвилин.
Після закінчення випічки дістаньте корж, почекайте, поки він трохи охолоне, а потім діставайте з форми і знімайте папір.
Приготування шоколадної глазурі
Поки шоколадний корж остигає потрібно приготувати глазур.
- У каструлі змішайте воду, цукор, поставте на вогонь і добре заважайте, поки цукор повністю не розчинитися.
- Додайте в сироп шоколад, заважайте його до повного розчинення.
- Потім зніміть ємність з вогню і почекайте, поки глазур трохи охолоне.
Збірка торта
Остиглий корж розріжте по горизонталі. Одну частину рясно змастіть джемом з абрикосів, накрийте другою частиною і ще раз зверху добре змастити все джемом. Обов'язково поставте торт на 1 годину в холодильник.
Через 60 хвилин дістаньте торт, добре покрийте його глазур'ю і відправте ще на 30 хвилин в холодильник. Прикрашайте Захер розтопленим молочним шоколадом або збитими вершками.
Оригінальні варіанти декору
Оскільки торт стане головною прикрасою до Дня святого Валентина, варіантів декору може бути маса. Зробіть з готового коржа серце, вирізавши акуратно ножем або формою. Покрийте яскравою глазур'ю і не забудьте використовувати атрибутику свята.
Експериментувати з глазур'ю також можна. Використовуйте білий шоколад, кокосову стружку. Красиво виглядає декор з живими квітами. Подібні варіанти солодкого частування розтоплять серце другої половинки.
Захер підкорює серце ніжним і вишуканим смаком, а усвідомлення того, що така валентинка приготовлена руками коханої людини, дійсно надихає.
Напередодні чудового свята любові продумайте привітання для близьких і рідних. Відчуйте себе відомим кондитером, готуючи солодкий сюрприз. Діліться цією ідеєю в соціальних мережах, святкуйте, ласуючи смачними тортом, і обов'язково заходите в гості ще раз. До нової зустрічі!