Окрошка річна на молочній сироватці

Холодні супи - це найкраща їжа для літньої спеки. Окрошка класична з ковбасою на сироватці, приготована за рекомендованим рецептом, освіжає і не створює відчуття тяжкості, в той же час вона є повноцінним і збалансованим за харчовою цінністю першою стравою.

Необхідні інгредієнти:

• ковбаса (молочна або докторська): 200,0 г;
• свіжа молочна сироватка: близько 2,0 л;
• сметана або майонез: 150,0 г;
• огірки: 3-4 шт. вагою близько 350 г;
• редиска: 150,0 - 200,0 г;
• цибуля зелена: 250,0 - 300,0 г;
• яйця: 3-4 шт .;
• картопля відварна: 4-5 шт .;
• сіль за смаком.

Холодні супи - це найкраща їжа для літньої спеки. Окрошка класична з ковбасою на сироватці, приготована за рекомендованим рецептом, освіжає і не створює відчуття тяжкості, в той же час вона є повноцінним і збалансованим за харчовою цінністю першою стравою.

Необхідні інгредієнти:

• ковбаса (молочна або докторська): 200,0 г;
• свіжа молочна сироватка: близько 2,0 л;
• сметана або майонез: 150,0 г;
• огірки: 3-4 шт. вагою близько 350 г;
• редиска: 150,0 - 200,0 г;
• цибуля зелена: 250,0 - 300,0 г;
• яйця: 3-4 шт .;
• картопля відварна: 4-5 шт .;
• сіль за смаком.

Рецепт приготування

1. Перед тим, як приготувати окрошку, обов'язково вимити цибулю і овочі. Нарізати цибулю, перекласти його в каструлю, додати дрібку солі і злегка пом'яти, щоб вона пустила сік.
2. Половину огірків подрібнити на кубики, а половину натерти на тертці крупно. Такий прийом зробить смакові якості страви більш насиченими.
3. З редискою вчинити так само, як з огірками - половину розрізати ножем на дрібні частини, а частина натерти на крупній тертці.
4. Почистити картоплю. Розрізати на дрібні кубики.
5. Зварити яйця круто. Очистити, нарізати ножем на невеликі шматочки.
6. Дрібно нарізати ковбасу.
7. Всі підготовлені продукти викласти в глибокий посуд.
8. Залити сироваткою, покласти в окрошку сметану, або на заміну підійде майонез, сіль додати за смаком і добре розмішати.
9. На 1 - 2 години поставити посуд в холодильник.
10. Овочеву домашню окрошку подати до столу охолодженою. Смачного!