Гарбузово-яблучні оладки

Традиційні оладки, знайомі кожній родині, збагатимо гарбузом і яблуком - щільні, соковиті, солодкі і з помірним ароматом дари природи не тільки поліпшать якість випічки, але і подарують новий оригінальний смак, створять особливо ніжну консистенцію. Гарбузове оладки на кефірі з яблуками чудово підійдуть до сніданку або дитячому полуденка.

Складові:

• пшеничне борошно - 150-170 г;
• гарбуз - 100 г;
• яблуко - 50-100 г;
• кефір будь-якої жирності - 120 мл;
• яйця - 1 шт .;
• цукор - 20 г;
• розпушувач - 5 г;
• рослинне масло - 15 г + за бажанням для смаження.
• сіль - 2 г.

Гарбузове оладки з сирої гарбузом рецепт

1. Перед тим, як приготувати гарбузові оладки, з чистою тиковкі зрізаємо жорстку шкірку, а досить тверду м'якоть трьом на сирної тертці - нам потрібна дуже тонка стружка, яка встигне в тесті пропаритися і не залишиться сирої.

1. З одного великого або двох невеликих яблук зрізаємо шкірку, трьом тим же «калібром», що і фрагмент гарбуза. Завантажуємо в робочу миску.

1. До фруктово-овочевому асорті вливаємо кефір. Жирність кисломолочного напою вибирайте самостійно - бажаючи знизити калорійність мініатюрних млинців, замісіть на знежиреному.

1. Слідом вбиваємо яйце, збовтуємо до однорідності. Яйце з'єднає компоненти і подарує приємний смак.

1. В кінці всипаємо дрібку солі, ложку цукру (тут вирішуйте самі - найчастіше оладки з гарбузом виходять досить солодкими і без цукрового піску, все залежить від конкретного сорту овоча). Додаємо борошно, змішане з порцією розпушувача, вливаємо олію. Інтенсивно розмішуємо до в'язкої консистенції без сухих грудок. Відразу приступаємо до випікання міні-млинчиків.

1. Розігріваємо сковороду (дуже зручна у використанні спеціальна млинцева сковорода), змащуємо будь-яким жиром, включаючи шматочок сала, або залишаємо поверхню розпеченій і сухий, як в рецепті панкейк, викладаємо по 1-2 ст. л. густого тесту, смажимо пишні гарбузове оладки до золотистої скоринки з кожного боку.

1. Подаємо гарбузово-яблучні оладки теплими або повністю остудженому зі сметаною, запашним медом або ложкою джему. Смачного!