Фруктово - сирне желе

Різнобарвні желе і різноманітні муси - це універсальні десерти, які підійдуть для будь-якого свята. Вони швидко готуються, подобаються всім і стають справжньою окрасою святкового столу. Сирне желе з фруктами - один з варіантів приготування смачного десерту.

Складові:

• виноградний сік - 200 мл;
• персиковий сік - 200 мл;
• сир - 500 г;
• білий шоколад - 50 г;
• цукор - 2 склянки;
• желатин - 45 г;
• ванілін - 0,5 ч. л.

Рецепт приготування

1. Перед тим, як приготувати фруктове желе, займіться підготовкою нижнього шару. Його краще зробити зеленим. Виноградний сік закип'ятити, перелийте в глибокий посуд і додайте до нього 15 г желатину. Ретельно перемішайте до повного розчинення.

1. Розлийте в скляні формочки і поставте в холодильник. Дочекайтеся, поки перший шар застигне. Лише тоді можна приступати до підготовки другого рівня.

1. Сир перекладіть в чашу блендера, потім всипте цукор і ванілін. За бажанням, додайте дрібно нарізані фрукти. Збийте компоненти до утворення пишної маси. Чим краще це зробите, тим ніжніше вийде фруктове желе в домашніх умовах.

1. Желатин (15 г) помістіть в глибоку тарілку і залийте половиною склянки гарячої води. Перемішуйте інгредієнти ложкою до повного розчинення. Перелийте желатинову суміш в посуд з збитим сиром.

1. Сирну масу добре перемішайте з желатином.

1. Викладіть другу прошарок в прозорі форми. Робити це потрібно оперативно, так як сир швидко застигає.

1. Персиковий сік закип'ятити, перелийте в глибокий посуд. Додайте, що залишився желатин. Інгредієнти перемішайте. Слідкуйте за повним розчиненням.

1. Залийте останній шар і відправте формочки в холодильник.

1. Поки ласощі застигає, займіться підготовкою декору. Білий шоколад пропустіть через дрібну тертку. Дістаньте застиглий желатиновий десерт з холодильника і посипте тертим шоколадом. Можете також прикрасити його мініатюрними цукровими фігурками, які продаються в будь-якому кондитерському відділі.