Оригінальна закуска "Клубочки"

Різноманітні холодні і гарячі закуски - обов'язкові страви будь-якого святкового столу. Вони служать прекрасним доповненням до основних страв. Досвідчені господині знають безліч рецептів приготування подібних блюд. Закуска м'ясні клубочки в листковому тісті не тільки смачна, але і дуже оригінальна. Вона сподобається всім гостям.

Складові:

• майонез - 2 ст. л .;
• курячі яйця - 6 шт .;
• сир голландський - 100 г;
• печериці - 500 г;
• фарш курячий - 500 г;
• готове листкове тісто - 500 г;
• кунжут - 50 г;
• сіль, спеції - за смаком.

Рецепт м'ясних клубочків в листковому тісті

1. Перш за все необхідно підготувати начинку для «клубочків ниток», яка складається з сирного омлету і печериць. Для початку натріть сир на дрібній тертці. У глибокому посуді з'єднайте 4 яйця, тертий голландський сир, майонез і спеції.

1. Всі з'єднані компоненти ретельно збийте виделкою або вінчиком. При бажанні можете додати до них щіпку розпушувача. Він додасть майбутньому омлету пишності.

1. Отриману суміш вилийте на розпечену сковороду і підсмажте на мінімальному вогні з обох сторін. Поки сирний омлет смажиться, займіться підготовкою грибів. Для початку очистіть їх від бруду і вимийте. Далі гострим ножем поріжте шампіньйони на дрібні шматочки.

1. Зніміть омлет зі сковороди і всипте в неї подрібнені гриби. Масла на сковороду поки не додавайте. Гриби треба смажити на сухій сковороді. У процесі смаження вони виділяють багато рідини. Дочекайтеся, поки вона випарується зі сковороди, а потім влийте трохи соняшникової олії. Підсмажте грибочки з усіх боків. Поки вони смажаться, покришите омлет. В окремій мисці з'єднайте готові печериці та шматочки сирного омлету.

1. Компоненти ретельно перемішайте. Начинка для м'ясних клубочків готова.

1. Тепер саме час зайнятися підготовкою м'яса. Для цього курячий фарш помістіть в глибоку миску, додайте до нього яйце, сіль і спеції.

1. Фарш ретельно перемішайте з доданими компонентами.

1. Тепер необхідно підготувати «ниточки». Тісто розморозити і поріжте його гострим ножем на дуже тонкі смуги.

1. Наберіть 1 ст. л. фаршу. Руками сформуйте м'ясний кульку, який відразу ж перетворите в коржик. Коржик помістіть на обробну дошку, зверху викладіть 1 ч. Л. начинки.

1. Акуратно защипніть краю м'ясної коржі, ховаючи начинку всередину.

1. Далі смужку тесту розкачайте руками якомога тонше. Отриманою «ниточкою» обмотайте м'ясної «клубочок».

1. Деко застеліть фольгою і злегка змастіть маслом. Покладіть на нього підготовлені м'ясні клубочки в листковому тісті.

1. У невеликій тарілці збийте вилочкою залишився куряче яйце. Змастіть їм все клубочки з листкового тіста з фаршем, а потім злегка посипте їх кунжутом.

1. Поставте деко в духовку. Випікається закуска приблизно 1,5 години. Коли підрум'яниться, дістаньте її з духовки і викладіть на блюдо, прикрашене зеленню.

1. Таку страву доведеться всім до душі. Подається воно разом з різноманітною зеленню і свіжими або маринованими овочами. Смачного!