Голубці з м'ясом і рисом

У кожної господині є своя фірмова страва, яку із задоволенням представляється як звичайний страви або прикраси святкового застілля. До такої їжі неодмінно ставляться голубці з м'ясом і рисом, що володіють прекрасним смаком і прекрасною зовнішньою привабливістю.

Складові:

• яловичина і свинина - 700 і 300 г відповідно;
• цибулини - 3 шт .;
• відварений до напівготовності рис - 100 г;
• не надто щільний качан капусти;
• свіже олію соняшникову - 60 г;
• морква;
• помідор і ложка соусу томата;
• перець солодкий - 1 шт .;
• готовий бульйон або вода вода;
• кількість солі, зелені, спецій і прянощів підбираємо за смаком.

У кожної господині є своя фірмова страва, яку із задоволенням представляється як звичайний страви або прикраси святкового застілля. До такої їжі неодмінно ставляться голубці з м'ясом і рисом, що володіють прекрасним смаком і прекрасною зовнішньою привабливістю.

Складові:

• яловичина і свинина - 700 і 300 г відповідно;
• цибулини - 3 шт .;
• відварений до напівготовності рис - 100 г;
• не надто щільний качан капусти;
• свіже олію соняшникову - 60 г;
• морква;
• помідор і ложка соусу томата;
• перець солодкий - 1 шт .;
• готовий бульйон або вода вода;
• кількість солі, зелені, спецій і прянощів підбираємо за смаком.

Рецепт приготування голубців з м'ясом і рисом

1. Очищене і помиті м'ясо звільняємо від плівок і сухожиль, нарізаємо невеликими шматочками, подрібнюємо в домашній комбайні разом з двома головками цибулі.

1. В отриману масу додаємо бажану кількість солі, гострого і запашного перцю, заздалегідь приготовлений рис, півсклянки води чи молока. Робимо заміс фаршу, добре поєднуючи всі компоненти. Чим краще попрацюємо руками, тим смачніше отримуємо фарш для голубців.

1. Гострим ножем видаляємо з капусти качан. Вливаємо в каструлю бутильовану воду, опускаємо в неї качан, повністю зануривши в рідину. Таким способом дізнаємося її обсяг, необхідний для приготування овоча.

1. Витягуємо капусту з посуду, включаємо конфорку, нагріваємо воду до киплячого стану, додаємо трохи солі. Обережно опускаємо качан в ємність. Якщо капуста молода, через 5 хвилин акуратно відокремлюємо верхній, потім наступні шари листя. Для більш зрілого рослини збільшуємо час варіння до чверті години. Складаємо капустяне листя для голубців в тарілку, поміщаємо на секунду під проточну воду.

1. Видаливши тверді прожилки, викладаємо на кожен лист по ложці фаршу, звертаємо у вигляді сигари, кінці заправляємо всередину. Начиняємо очищений перець. Його присутністю в їжі ми не тільки прикрашаємо готову страву, а й надаємо страві додатковий аромат.

1. Нагріваємо сковороду, вливаємо свіже масло, викладаємо сформовані вироби, обсмажуємо на сильному вогні з обох боків до появи коричневого кольору. Таким способом забезпечуємо кращий смак і привабливий зовнішній вигляд голубців зі свіжої капусти.

1. Складаємо їжу в каструлю, накриваємо тарілкою, утримуючи м'ясні голубці в одному положенні, зберігаючи їх цілісність. Вливаємо готовий бульйон або бутильовану воду, відварюємо продукти протягом півгодини.

1. У звільнену сковороду поміщаємо цибулю і моркву, очищені і нарізані у вигляді соломки. Обсмажуємо інгредієнти, в кінці додаємо подрібнений помідор, нарубану зелень, соус томатів. Продовжуємо приготування. Через чверть години викладаємо овочі в каструлю з простими голубцями. Через 3 хвилини закінчуємо теплову обробку продуктів.

1. Подаємо страву гарячим. Готові голубці з фаршем і рисом вийшли апетитними і смачними. Смачного!