Домашні коржі на кислому молоці

Коржик - це традиційний хліб народів Середньої Азії. У багатьох кухнях світу зустрічаються різноманітні види цього вироби з тіста з різними наповнювачами: приправами, сиром, фруктами. У Росії багато господині вважають за краще не використовувати дріжджове тісто. Якщо трапилося так, що вдома не виявилося хліба, а в холодильнику є потрібний компонент, можна приготувати прості коржі на кислому молоці.

Складові:

• борошно - 700-800 г;
• кисле молоко - 500 мл;
• масло - 150 мл;
• яйце - 1 шт .;
• цукор - 20 г;
• сода - 10 г;
• сіль - 7 г.

Рецепт простих домашніх коржів на сковороді

1. Перед тим, як приготувати домашні коржики, яйце і молочний інгредієнт вийняти з холодильника, щоб вони нагрілися до кімнатної температури.
2. У миску вилити молоко, додати сіль і соду. Всипати цукор. Розбити туди яйце і всипати борошно. Досить спочатку додати 2/3 від усієї кількості. Спочатку ложкою, а потім руками замісити тісто. Борошно додавати декількома порціями. Добре вимішувати близько 10-12 хвилин.

1. Підготовлена ​​маса повинна бути м'якою і не прилипати до рук.

1. Відокремити від тесту невелику частину.

1. Розкачати з неї пласт за розміром сковорідки. Товщина не більше 5-6 мм.

1. Коржики наколоти виделкою або ножем в декількох місцях.

1. Добре розігріти масло на сковороді і опустити в нього тестовий пласт.

1. Коли нижня сторона стане рум'яною, виріб перевернути і обсмажити іншу сторону.

1. Готові смажені коржики без дріжджів можна змастити сметаною або вершковим маслом. Смачне частування готове. Смачного!