Ковбаски м'ясні по-сербськи

Чевапчічі - це підсмажені ковбаски, є популярною стравою в Балканських країнах. Найчастіше закуску смажать на грилі, використовуючи решітку. Скористаємося альтернативним способом для дому та приготуємо смажені ковбаски чевапчичи на сковороді.

Складові:

• Свинячо-яловичий фарш - 600-700 г;
• часник - 4-5 зубків;
• паприка - 1 ч. л .;
• червоний перець (гострий) - 1/2 ч. л .;
• чорний перець - 1/2 ч. л .;
• яйце - 1 шт .;
• масло рослинне;
• петрушка;
• сіль.

Рецепт приготування чевапчичи в домашніх умовах

1. Перед тим, як приготувати чевапчичи на сковороді, петрушку добре вимити й обсушити. Зелень перебрати, залишивши листочки і тонкі стеблини, і дрібно покришити. Часникові зубки розрізати на невеликі часточки.

1. У глибоку миску викласти фарш. Лук пропустити через м'ясорубку, додати його в посуд разом з яйцем, подрібненими часниковими часточками, зеленню та спеціями. посолити.

1. Вміст миски добре перемішати, щоб фарш вийшов однорідної консистенції. Помістити чашу на 30 хвилин в холодильник.

1. Зволожити руки і наліпити з підготовленого фаршу акуратні подовжені заготовки для сербських ковбасок. Викласти напівфабрикат на вологу дошку і відправити в холодильник на 30 хвилин для закріплення форми виробів.

1. Розігріти рослинне масло на сковороді. Надіслати ковбаски підрум'янюватися. Скільки смажити чевапчичи залежить від того, як швидко утворюється підсмажена скоринка на ковбасках, що перешкоджає виходу соку. Спочатку обсмажувати на великому вогні, у міру досягнення потрібного стану, нагрів зменшити і довести до готовності.

1. Ароматні домашні ковбаски чевапчичи подати до столу гарячими. Страву можна доповнити овочами і різними соусами. Смачного!