Фетучіні з овочами в італійському стилі

Страви італійської кухні дуже популярні в усьому світі. Пасту фетучіні з овочами можна легко приготувати в домашніх умовах. Приклавши трохи зусиль, за 20-30 хвилин реально зробити гаряче блюдо в італійському стилі.

Складові:

• фетучіні - 150 г;
• помідори - 200 г;
• баклажани - 100-120 г;
• перець болгарський - 90 г;
• цибуля - 90 г;
• масло рослинне - 70-80 мл;
• сир тертий твердий - 1-2 ст. л .;
• вода - 100 мл;
• перець мелений, сіль - за смаком.

Рецепт приготування фетучіні

1. Перед тим, як приготувати фетучіні, необхідно підготувати овочі. Очистити цибулину і нарізати її кубиками.

1. У високій сковороді розігріти масло і обсмажити цибулю. Він повинен стати прозорим і в міру м'яким.

1. Баклажан нарізати кубиками. Якщо плід молодий, очищати не потрібно.

1. Додати нарізаний баклажан до цибулі. Смажити 5-6 хвилин.

1. Зрізати плодоніжки у перцю, вибрати насіння і покришити на шматочки.

1. Перчик відправити на сковороду і смажити 5 хвилин.
2. Свіжі помідори розрізати на невеликі скибочки або кубики.

1. Помідори додати до овочів, тушкувати 7-8 хвилин. За бажанням можна покласти 1 ст. л. томатної пасти, соус буде мати більш насичений томатний смак.

1. Влити воду, посолити і додати спеції за смаком.
2. Готувати овочевий соус ще деякий час без кришки.

1. У каструлю налити 1,5 л води, довести до кипіння. Опустити Феттучіні і варити до готовності.
2. Відкинути готові макаронні вироби на друшляк.

1. Коли стече вода, Феттучіні викласти до овочів. Акуратно все перемішати.

1. При подачі кожну порцію посипати тертим сиром.