Іспанська тортилья з картоплею

Іспанська тортилья або картопляна запіканка на сковороді - дуже смачне і ситне блюдо. Це щось середнє між запіканкою і омлетом. Готується закуска з продуктів, які завжди є у запасливий господині і є хорошим вибором для сніданку.

Необхідні інгредієнти:

• картопля - 1 кг;
• змішаний фарш - 400 г;
• курячі яйця - 7 шт .;
• майонез - 3 ст. л .;
• плавлений сирок - 1 шт .;
• сушений майоран - 1 ч. л .;
• куркума - 1 ч. л .;
• сушений базилік - 1 ч. л .;
• рослинне масло - 3 ст. л .;
• зелена цибуля - за смаком.

Іспанська тортилья або картопляна запіканка на сковороді - дуже смачне і ситне блюдо. Це щось середнє між запіканкою і омлетом. Готується закуска з продуктів, які завжди є у запасливий господині і є хорошим вибором для сніданку.

Необхідні інгредієнти:

• картопля - 1 кг;
• змішаний фарш - 400 г;
• курячі яйця - 7 шт .;
• майонез - 3 ст. л .;
• плавлений сирок - 1 шт .;
• сушений майоран - 1 ч. л .;
• куркума - 1 ч. л .;
• сушений базилік - 1 ч. л .;
• рослинне масло - 3 ст. л .;
• зелена цибуля - за смаком.

Рецепт іспанської тортильи

1. Головний інгредієнт іспанської запіканки - це картопля. Тому почати приготування страви варто саме з його підготовки. Перед тим, як приготувати картопляну запіканку, очистити картоплю від шкірки і добре вимити.

1. Порізати очищені бульби на тонкі кружальця.

1. Сковороду нагріти і влити в неї трохи соняшникової олії. Викласти подрібнений картопля, а зверху рівномірно розподілити фарш.

1. Підсмажити картопля з фаршем з усіх боків, не забуваючи час від часу перемішувати компоненти дерев'яною лопаткою. Поки вміст сковороди смажиться, саме час підготувати яєчну суміш. Для початку натерти на дрібній тертці плавлений сирок.

1. У глибокій мисці з'єднати яйця, сушені спеції, майонез, подрібнений плавлений сирок і куркуму.

1. Віночком або вилкою збити вміст миски до однорідності.

1. Дочекатися поки картопля і шматочки фаршу злегка підрум'яняться, потім залити їх яєчної сумішшю. Вона повинна повністю покривати вміст сковороди.

1. Зробити мінімальний вогонь на плиті. Смажити картопляну запіканку на сковороді протягом 5-10 хвилин, поки яєчна суміш добре схопиться, а краю тортильи злегка підрум'яняться і почнуть відставати від стінок.

1. У цей момент накрити сковорідку дощечкою або плоским широким блюдом і перевернути її. В результаті запіканка з картоплею виявиться на блюді. Далі за допомогою ножа акуратно зрушити її в сковороду, щоб присмажився низ тортильи. Після закінчення 3-5 хвилин, пиріг викласти на тацю і декорувати дрібно нарізаною зеленою цибулею або іншою зеленню.

1. Іспанська тортилья з картоплею готова до подачі на стіл.

1. Картопляна тортілья подається до столу лише в гарячому вигляді. Найкраще вживати її зі свіжими овочами. І ще, обов'язково полити блюдо якимось соусом (майонезом, хріном або кетчупом). В цьому випадку смак буде більш пікантним і цікавим. Смачного!