Хичіни з сиром
04.09.2019 242 0

Хичіни з сиром

Закуски
В закладки

Хичіни - круглі тонкі коржі з кухні кавказьких народів. Існує кілька рецептів приготування. Один з них - це досить тонкі хичіни з сиром і зеленню на кефірному тесті.

Необхідні інгредієнти:

Хичіни з сиром

  • кефір: 250 мл + вода: 50 мл;
  • мука: 350,0 г;
  • сир: 250,0 - 300,0 г (підійде бринза, адигейський, фета);
  • кріп, петрушка, базилік: 50,0 - 70,0 г;
  • сіль: 5 г;
  • сода: 5 г;
  • вершкове масло.

Хичіни - круглі тонкі коржі з кухні кавказьких народів. Існує кілька рецептів приготування. Один з них - це досить тонкі хичіни з сиром і зеленню на кефірному тесті.

Хичіни з сиром

Необхідні інгредієнти:

Хичіни з сиром

  • кефір: 250 мл + вода: 50 мл;
  • мука: 350,0 г;
  • сир: 250,0 - 300,0 г (підійде бринза, адигейський, фета);
  • кріп, петрушка, базилік: 50,0 - 70,0 г;
  • сіль: 5 г;
  • сода: 5 г;
  • вершкове масло.

Рецепт приготування

  1. Тісто для смачних хичінов на кефірі приготувати легко, з'єднавши основний інгредієнт з водою, борошном, содою і сіллю. Борошно відразу всю не додавайте. Підсипати її поступово, розмішуючи спочатку виделкою. У міру замішування і збільшення щільності, переходите на вимішування руками. Після закінчення 10 хвилин безперервного вимішування, залиште тісто на півгодини при кімнатній температурі.

Хичіни з сиром

  1. Для начинки скришити сир. Якщо використовується несолоний адигейський, то присолите його. Зелень наріжте і з'єднайте з сиром. Можна використовувати різну. Це може бути кріп і петрушка, або буде додана молоде бадилля буряка.

Хичіни з сиром

  1. Після закінчення півгодини починайте ліпити хичіни.
  2. Розділіть тісто на рівні за розміром 6 - 7 шматків. Руками або качалкою зробіть корж і в центр покладіть начинку.

Хичіни з сиром

  1. Зберіть корж в вузлик. Переверніть защипало стороною вниз. Руками і качалкою зробіть її максимально тонкої.

Хичіни з сиром

Хичіни з сиром

Хичіни з сиром

  1. Смажте на сухій сковороді. Робити це можна під кришкою. Готові хичіни на кефірі змастіть вершковим маслом або сметаною. Смачного!

Хичіни з сиром

Хичіни з сиром

Комментарии (0)
Додати коментар
Чахохбілі: курка за мотивами грузинської кухні
Бажання представити на обід таке чудове блюдо, як чахохбілі з курки по-грузинськи, приготоване за класичним рецептом зовсім не дивно.
Домашня піца з грибами і сиром в стилі італійської піци «Фунг»
Ідея для домашньої піци з грибами і сиром підглянена в одному італійському закладі для масового харчування.
Штрудель з лососем і зеленню
Любителі рибних пирогів можуть приготувати вдома смачна страва штрудель з червоною рибою.
Домашні коржі на кислому молоці
Коржик - це традиційний хліб народів Середньої Азії. У багатьох кухнях світу зустрічаються різноманітні види цього вироби з тіста з різними наповнювачами: приправами,
Смачна домашня шаурма
Шаверма або шаурма відноситься до страв вуличного фастфуду. Любителі такої їжі можуть приготувати закуску в домашніх умовах.
Пиріг з грибами і сиром
Ситний пиріг, приготований на домашній кухні - це завжди відмінний привід для апетитного перекусу.