Смажені пиріжки з дріжджового тіста

З настанням весни і літа страви з зеленою цибулею стають більш популярними незважаючи на те, що цибуля легко вигнати на зелене перо незалежно від пори року навіть в умовах житлового приміщення. Одним з таких страв є смажені пиріжки на молоці з зеленою цибулею і яйцем з дріжджового тіста, приготовані за рецептом, викладеному нижче .

Необхідні інгредієнти:

• цибуля зелена: 200 - 250 г;
• яйця 8- 10 шт., з них одне - в тісто;
• мука: 500 - 550 г;
• молоко: 120 мл;
• масло: 100 мл, з них 50 - в тісто;
• вода: 120 мл;
• дріжджі свіжі: 30 г або пакетик сухих: 10 - 11 г;
• цукор: 30 г;
• сіль.

З настанням весни і літа страви з зеленою цибулею стають більш популярними незважаючи на те, що цибуля легко вигнати на зелене перо незалежно від пори року навіть в умовах житлового приміщення. Одним з таких страв є смажені пиріжки на молоці з зеленою цибулею і яйцем з дріжджового тіста, приготовані за рецептом, викладеному нижче .

Необхідні інгредієнти:

• цибуля зелена: 200 - 250 г;
• яйця 8- 10 шт., з них одне - в тісто;
• мука: 500 - 550 г;
• молоко: 120 мл;
• масло: 100 мл, з них 50 - в тісто;
• вода: 120 мл;
• дріжджі свіжі: 30 г або пакетик сухих: 10 - 11 г;
• цукор: 30 г;
• сіль.

Рецепт приготування

1. Воду з'єднати з молоком і підігріти до + 30 градусів. Всипати цукор і покласти дріжджі.
2. Через чверть години, в суміш з дріжджами вбити яйце, додати пару пучок солі і половину борошна. Борошно повинна бути заздалегідь просіяна. Це поліпшить якість продукту.
3. Суміш розмішати ложкою і почати заміс дріжджового тіста для смажених на сковороді пиріжків. Борошно для цього додавати поступово. В кінці замісу влити олію і вимішувати ще 5-6 хвилин. Тісто має придбати гладкість, еластичність і добре відставати не тільки від рук, але і від стінок посуду або від поверхні стола.
4. Духовку включити на + 50 градусів. Коли вона розігріється, нагрів вимкнути, тісто поставити всередину і закрити дверцята.
5. Поки маса варто в теплій духовці і підходить, відварити яйця. Нарізати цибулю і яйця. З'єднати цибулю з яйцями і посолити начинку за смаком.
   
   
6. Через 50 - 60 хвилин тісто добре «підросте» в обсязі.
7. Дістати його і розділити на кілька шматочків вагою близько 40 грамів.
8. З кожного шматка зробити корж. Укласти начинку з лука і яєць. краї защипи.
9. На сковороду налити масло. Його рівень повинен доходити до середини заготовки. Масло розігріти і укласти пиріжки швом вниз.
10. Коли нижня частина підрум'яниться, пироги перевернути на іншу сторону.
11. Рум'яні, смажені пиріжки на дріжджах не залишать нікого байдужим. Смачного!