Простий пиріг з капустою

Домашні пироги - традиційне частування святкового столу. Рецептів приготування цієї страви безліч. Одним з найбільш популярних варіантів є закритий пиріг з капустою.

Складові:

• свіжа або квашена капуста - 1,5 кг;
• борошно - 0,6 кг;
• яйця - 3-4 шт. (1 - в тісто, інші в начинку);
• маргарин - 50 г;
• масло рослинне - 70 мл;
• цукор - 40 г;
• цибулина - 1 шт .;
• сухі дріжджі - 9-10 г або 20 г свіжих;
• мелений перець, сіль.

Рецепт приготування

1. борошно просіяти.
2. У теплу воду помістити дріжджі, цукор, пару пучок солі, влити розтоплений маргарин і вбити яйце.

1. Все розмішати і додати борошно. Спочатку всипати близько 300 г.

1. Інша кількість додавати поступово, поки дріжджове тісто не стане гладким і еластичним.

1. Надіслати тісто в духову шафу на 1 годину. Духовку заздалегідь розігріти до +50 і вимкнути.
2. За цей час необхідно приготувати начинку. Якщо капуста квашена, її слід промити, свіжу - тонко нашаткувати.
3. Обсмажити спочатку цибулю, потім додати капустяну стружку. Всипати перець, при необхідності посолити. Надіслати в сковороду рубані варені яйця.

1. Деко за допомогою кулінарного пензлика змастити маслом. Укласти пласт тесту. Руками надати йому округлу форму.

1. Викласти начинку. Розрівняти. Краї залишити вільними.

1. Другий пласт розмістити так, щоб він закрив вміст. Защипати краї дріжджового пирога з капустою і яйцем.

1. Відправити його в духовку, розігріту до +180 на 45 хвилин. Після випікання, змастити зверху розтопленим маслом.

1. Випічка готова. Смачного!