Плов з пропареного рису з лісовими грибами і м'ясом

Плов - смачне східна страва, яке має безліч рецептур і варіантів приготування. В умовах домашньої кухні можна швидко приготувати плов зі свинини з грибами в казані на плиті.

Складові:

• 400 г м'яса;
• 300 г варених лісових грибів;
• 350 г пропареного рису;
• 90 г моркви;
• 100 мл олії;
• 90 г цибулі;
• 7-10 г прянощів;
• сіль за смаком.

Рецепт плову зі свинини з грибами в казані

1. Грибочки і м'ясо нарізати середніми за розміром шматочками. Гриби необхідно попередньо перебрати, вкоротити ніжки, вимити, відварити в холодній воді не менше чверті години.

1. Натерти морквину на тертці і нарізати цибулю.

1. Обсмажити протягом 10-12 хвилин м'ясні та грибні інгредієнти на рослинному маслі. Після цього додати до них цибулю і моркву.

1. Смажити ще близько 10 хвилин. Вміст сковороди за цей час потрібно 2-3 рази перемішати для рівномірного обсмажування продуктів. Додати всі вибрані прянощі. Це може бути зіра, каррі, кілька видів перцю.

1. Свинину і грибочки викласти в широку каструлю або казанок. Зверху покласти рис. Найкраще для цього варіанту підходить довгозерний пропарений рис. Налити в казан гарячу воду. Її рівень повинен бути на пару сантиметрів вище рисової крупи. Додати сіль.
2. Нагріти все на помірному вогні під кришкою і готувати близько 10-12 хвилин. За час приготування крупа повинна увібрати майже всю воду.

1. Зібрати рис гіркою, після цього тримати на помірному вогні ще 4-5 хвилин. Потім вогонь вимкнути, і витримати блюдо під закритою кришкою ще 8-10 хвилин.

1. Подати смачний розсипчастий домашній плов зі свинини з лісовими грибочками в гарячому вигляді. Смачного!Вам може бути цікаво:  Запечені зрази «Забавні їжачки» Котлети з крабових паличок Простий рецепт юшки з сьомги