Рибні котлети з особливим секретом

Питання правильного харчування сьогодні вийшли на перше місце. Ми слухаємо поради фахівців, рекомендації досвідчених кухарів, розповіді друзів про модні дієти з феноменальними результатами. При цьому іноді забуваємо про включення в раціон такого корисного продукту, як риба. Смачні рибні котлети з тріски з особливим секретом не залишать нікого байдужим.

Інгредієнти для приготування рибних котлет на сковороді:

• заморожені тушки тріски або іншої риби - близько 500 г;
• майонез - 30 г;
• свіжий сир - 100 г;
• олія (соняшникова або оливкова);
• борошно - до 40 г;
• велика цибулина;
• яйце;
• кількість солі, перцю, кропу та іншої зелені підбираємо за смаком.

Рецепт рибних котлет з тріски

1. Перед тим, як приготувати рибні котлети, тушки тріски попередньо розморожуємо. За допомогою гострого ножа робимо надріз по всій довжині хребта, після чого легко знімаємо шкіру. Її, як і кістки, не викидаємо, а опускаємо в каструлю з бутильованої водою, відварюємо смачний бульйон, додаємо картоплю, цибулю, моркву і спеції, отримуємо чудову юшку.

1. Відокремлене м'ясо риб розрізаємо на маленькі шматочки, складаємо в глибоку піалу.

1. Дрібно шаткуємо вимитий і очищений цибулю, пасеруємо в олії до утворення золотистого кольору, потім викладаємо в посуд з нарізаною тріскою. Сюди ж додаємо яйце, по столовій ложці майонезу і борошна, нарубану зелень, бажану кількість солі і спецій. ретельно перемішуємо.

1. Продовжуємо приготування. Розкриваємо кулінарну таємницю! Викладаємо в отриманий фарш порцію сиру і добре перемішуємо інгредієнти. Додаючи кисломолочний продукт, робимо практично непомітним специфічний присмак риби.

1. Нагріваємо сковороду з товстим дном. Вливаємо трохи масла. Набираємо ложкою частину приготовленої маси, викладаємо в гарячий жир, акуратно вирівнюємо поверхню кожної розміщеної котлети. Обсмажуємо котлети з риби на середньому вогні до коричневої скоринки, після чого перевертаємо, повторюючи процес теплової обробки.

1. Через 7 хвилин соковиті рибні котлети з філе тріски готові до вживання. Не забуваємо про зайву жирі, ненадовго залишаємо рум'яні вироби на серветках. Сервіруємо блюдо свіжими овочами, вареною картоплею, улюбленими салатами. Смачного!