Консервовані помідори на зиму

Консервування - це важливий кулінарний процес у багатьох господинь. Для заготовок на зиму завжди активно використовують помідори з грядки. Кращим рецептом безперечно можна вважати той, який подобається всій родині. Якщо в холодну пору смачні консервовані помідори з баночки швидко зникають - значить, консервація вдалася на славу. За допомогою перевіреного, простого рецепту засолювання смачних помідорів на зиму можна зробити кілька баночок про запас.

Інгредієнти на одну 3-х літрову банку:

• томати - 3-3,5 кг;
• морква - 40 г;
• цибуля білий, салатовий - 30 г;
• перець солодкий - 30 г;
• харчова сіль - 2 ст.л .;
• цукор - 5 ст.л .;
• запашний перець - 5-8 горошин;
• аспірин - 2 таблетки;
• лимонна кислота - 2 г;
• лавровий лист - 5-8 шт .;
• вода.

Смачний рецепт консервованих помідорів на зиму

1. Перед тим, як правильно консервувати помідори, необхідно простерилізувати ємність. На дно стерильної банки викласти підготовлені кільця цибулі, невеликі шматочки болгарського перцю, гуртки моркви.

1. Помідорчики вимити. Якщо плоди дуже великі, їх можна розрізати на частини, щоб було зручно укладати. Щільно заповнити баночку помідорами для консервування.

1. Закип'ятити воду. Кип'яченою водою залити овочі. Почекати 20 хвилин, потім воду злити.

1. У банку з томатами покласти горошини запашного перцю.

1. Всипати туди ж харчову сіль і цукор.

1. Додати аспірин і лимонну кислоту.

1. У каструлі закип'ятити воду з додаванням лаврового листя. Цією рідиною залити помідорчики. Закрутити кришку на шийці ємності.

1. Перевернути тару догори дном. Укутати теплим пледом. В такому стані заготовки тримати добу. Після цього зберігати в прохолодному місці. Смачного!

Вам буде цікаво:  Малосольні помідори з часником Заготовки на зиму: овочеве асорті Пікантна аджика з болгарського перцю і помідорів