Маринована скумбрія швидкого приготування

Смачну рибку захоче спробувати кожен. Для багатьох не секрет, що скумбрія, смачно маринована в домашніх умовах - це дуже апетитна закуска. Замаринувати скумбрію швидко, слідуючи простим рецептом досить просто.

Необхідні інгредієнти:

• 1,5 кг риби;
• 400 г питної води;
• 1,5 ст. л. солі;
• 0,5 ст. л. цукру;
• 5 г сушеної апельсинової цедри;
• 5-8 шт. гвоздики;
• 3 г меленої паприки;
• 10 г прованських трав (сухих);
• 6-8 шт. лаврового листя;
• 2 ст. л. рослинної олії;
• 1 ст. л. яблучного оцту;
• 30 г свіжого лимона;
• 2 шт. зубчики часнику;
• 10-20 г свіжої зелені.

Рецепт приготування

1. Перед тим, як маринувати скумбрію, важливо вибрати хороші рибні тушки в магазині. Заморожений продукт слід розморозити. На робочій поверхні обробної дошки необхідно почистити рибу, видалити голови, розрізати тушки на шматки і помістити в порожній посуд.

1. У миску додати шматочки лимона і дрібно нарізаний часник, а також подрібнену свіжу зелень.

1. У порожню зручну каструльку влити воду. Всипати сіль і цукор.

1. Додати туди ж цедру апельсина, паприку, прованські трави, гвоздику, рослинне масло, лаврове листя. Каструльку з усім вмістом поставити на плиту. Дати маринаду закипіти.

1. Як тільки маринад для скумбрії почне кипіти, влити в нього оцет. Кип'ятити ще дві хвилини. Використовувати потрібно холодний розсіл. Тому доведеться почекати, поки рідина повністю охолоне.

1. Холодним маринадом залити рибку. Перемішати всі. Помістити миску в холодильник. Маринувати скумбрію в розсолі три години.

1. Скумбрію, мариновану шматочками, можна їсти. Смачного!